Veganismus

Veganes Festtagsmenü

Vegan zu leben ist anfangs nicht immer einfach, und es gilt einige Hürden zu überwinden. Dazu gehören auch Festtage und das damit verbundene Essen. Aber natürlich gibt es auch hier Mittel und Wege, die Gaumen der Freund_innen und Bekannten auf eine ethisch vertretbare Weise zu verwöhnen. Wir möchten euch an dieser Stelle einen kleinen Überblick über die vegane Festtagsküche geben, und euch auch konkrete Vorschläge für das nächste Festmahl liefern!

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Vitamin E

Vorkommen

Vitamin E dient als Sammelbegriff für mehrere fettlösliche Substanzen, welche insbesondere in pflanzlichen Nahrungsmitteln (wie pflanzlichen Ölen, Weizenkeime, Nüsse, Samen sowie Vollkorngetreide) enthalten sind (1). Fleisch und tierische Fett sind dagegen weit weniger ergiebige Vitamin-E-Quellen (1). Vitamin E kann zwar auch synthetisch hergestellt werden, verfügt dann jedoch nicht über dieselben Eigenschaften wie natürlich vorkommendes Vitamin E (2).

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Vegetarisch-Vegane Kochbücher


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Vegetarisch-Vegane Kochbücher

Das Ox-Kochbuch, Bd.1, Vegetarische und vegane Rezepte nicht nur für Punks
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Vegane Kochbücher (deutsch)

Cucina vegana: Vegan genießen auf italienische Art Heike Kügler-Anger

Vegane Rezept-Datenbanken 

www.rezeptefuchs.de

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Vegane Rezepte

Das Repertoire an veganen Rezepten im Buchhandel und Internet vergrößert sich zusehends. Inzwischen gibt es zahlreiche vegane Kochbücher auf dem Markt, und auch im World Wide Web finden sich allerhand vegane Rezeptseiten sowie einige etablierte vegane Online-Datenbanken, in denen man nicht nur stöbern, sondern sich auch selbst mit eigenen Rezept-Kreationen einbringen kann. Mit dieser unermesslichen Rezepte-Sammlung dürfte es jedem Vegan-Neuling leicht fallen, sich abwechslungsreich und wohlschmeckend zu ernähren.

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Vegane Alternativen

 

 Vegane Alternativen zu Fleisch & Wurst

Fleisch

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Veganer_innen in den Medien

Vegane Persönlichkeiten in den Medien An dieser Stelle folgt nun eine Liste mit vegan lebenden Menschen, denen mensch in den Medien das ein oder andere mal begegnet. Intention dafür waren wiederholte Fragen an Infoständen oder im Bekanntenkreis nach veganen „Berühmtheiten“ und das diesbezüglich eigene Tappen in völliger Ratlosigkeit. 

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Vitamin B12

Unter dem Begriff „Vitamin B12“ werden mehrere verwandte Substanzen zusammengefasst, die man allgemein als Cobalamine bezeichnet (1). Nicht alle davon sind jedoch für den Menschen physiologisch nutzbar.

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